Program pilotażowy „Dobry posiłek w szpitalu” - październik 2023 | Kujawsko-Pomorskie Centrum Pulmonologii w Bydgoszczy

Dieta podstawowa

23.10.2023 Poniedziałek

   

Śniadanie	Obiad	Kolacja
Zupa mleczna z ryżem 300 ml (alergen - mleko) Chleb bydgoski 85 g (alergen - gluten) Chleb słonecznikowo-sojowy 30 g (alergeny - gluten, soja) Masło ekstra 16 g (alergen - mleko) Pasta z drobiu i warzyw 100 g (alergen - seler) Sałata 5 g Kawa zbożowa z mlekiem 240 ml (alergeny - gluten, mleko)	Barszcz ukraiński 300 ml (alergeny - mleko, gluten, seler, soja) Pierogi leniwe z cukrem i śmietanką 250 g (alergeny - gluten, jaja, mleko) Jabłko 200 g	Chleb bydgoski 85 g (alergen - gluten) Chleb słonecznikowo-sojowy 30 g (alergeny - gluten, soja) Wędlina wieprzowa 30 g (alergen - soja) Jajko gotowane 70 g (alergen - jaja) Ogórek świeży 100 g Masło ekstra 16 g (alergen - mleko) Herbata czarna z cukrem (5 g) 240 ml Dodatek kolacyjny Sok pomidorowy 300 ml
		Wartość energetyczna - 2332,8 kcal Wartość odżywcza - białko: 104,5 g - tłuszcze: 73,7 g * w tym nasycone kwasy tłuszczowe: 38,2 g - węglowodany: 326,1 g * w tym cukry: 74,6 g - błonnik: 29,9 g - sól: 11,6 g

 

24.10.2023 Wtorek

 

Śniadanie	Obiad	Kolacja
Zupa mleczna z płatkami owsianymi 300 ml (alergen - mleko, gluten) Chleb bydgoski 85 g (alergen - gluten) Chleb słonecznikowo-sojowy 30 g (alergeny - gluten, soja) Masło ekstra 16 g (alergen - mleko) Wędlina wieprzowa 40 g (alergen - soja) Papryka 60 g Jogurt naturalny 150 g (alergen - mleko) Kawa zbożowa z mlekiem 240 ml (alergen - gluten, mleko)	Zupa pieczarkowa z kaszą 300 ml (alergeny - mleko, gluten, seler, soja, gorczyca, jaja) Gołąbek 160 g w sosie pomidorowym (alergeny - seler, gluten, mleko) Ziemniaki 300 g Surówka z selera z rodzynkami 75 g (alergeny - seler, mleko, dwutlenek siarki)	Chleb bydgoski 85 g (alergen - gluten) Chleb słonecznikowo-sojowy 30 g (alergeny - gluten, soja) Galaretka z ryby 100 g (alergeny - ryby, seler) Sałata 5 g Masło ekstra 16 g (alergen - mleko) Herbata czarna z cukrem (5 g) 240 ml Dodatek kolacyjny Jabłko 200g
		Wartość energetyczna - 2269,2 kcal Wartość odżywcza - białko: 99,1 g - tłuszcze: 71,4 g * w tym nasycone kwasy tłuszczowe: 33,4 g - węglowodany: 322,9 g * w tym cukry: 74 g - błonnik: 32,6 g - sól: 9,5 g

25.10.2023 Środa

Śniadanie	Obiad	Kolacja
Zupa mleczna z kaszą jęczmienną 300 ml (alergeny - mleko, gluten) Chleb bydgoski 85 g (alergen - gluten) Chleb słonecznikowo-sojowy 30 g (alergeny - gluten, soja) Masło ekstra 16 g (alergen - mleko) Wędlina wieprzowa 40 g (alergen - soja) Twaróg 50 g (alergeny - mleko) Rzodkiewka 40 g Kawa zbożowa z mlekiem 240 ml (alergen - gluten, mleko)	Zupa marchwiowa 300 ml (alergeny - mleko, gluten, seler, soja) Pyzy z mięsem z cebulką 330 g (alergeny - gluten, jaja) Kapusta kiszona gotowana 200 g (alergen - seler)	Chleb bydgoski 85 g (alergen - gluten) Chleb słonecznikowo-sojowy 30 g (alergeny - gluten, soja) Wędlina drobiowa 40 g (alergeny - soja, seler) Pomidor 100 g Kefir 150 ml (alergen - mleko) Masło ekstra 16 g (alergen - mleko) Herbata czarna z cukrem (5 g) 240 ml Dodatek kolacyjny Rogal z jabłkiem 50 g
		Wartość energetyczna - 2590,9 kcal Wartość odżywcza - białko: 97,5 g - tłuszcze: 83,9 g * w tym nasycone kwasy tłuszczowe: 37,6 g - węglowodany: 376,8 g * w tym cukry: 53,2 g - błonnik: 37,9 g - sól: 11,7 g

26.10.2023 Czwartek

Śniadanie	Obiad	Kolacja
Zupa mleczna z zacierką 300 ml (alergeny - mleko, gluten) Chleb bydgoski 85 g (alergen - gluten) Chleb słonecznikowo-sojowy 30 g (alergeny - gluten, soja) Masło ekstra 16 g (alergen - mleko) Wędlina wieprzowa 40 g (alergen - soja) Miód 25 g Sałata 5 g Kawa zbożowa z mlekiem 240 ml (alergen - gluten, mleko)	Zupa koperkowa z ziemniakami 300 ml (alergeny - gluten, seler, soja) Gulasz wieprzowy z pieczarkami 250 g (alergeny - gluten, seler) Buraczki 75 g Kasza jęczmienna 160 g (alergeny - gluten)	Chleb bydgoski 85 g (alergen - gluten) Chleb słonecznikowo-sojowy 30 g (alergeny - gluten, soja) Sałatka jarzynowa 300 g (alergeny - seler, jaja, gorczyca, mleko) Wędlina wieprzowa 20 g (alergen - soja) Masło ekstra 16 g (alergen - mleko) Herbata czarna z cukrem (5 g) 240 ml Dodatek kolacyjny Mandarynka 100 g
		Wartość energetyczna - 2484,9  kcal Wartość odżywcza - białko: 89,2 g - tłuszcze: 91,9 g * w tym nasycone kwasy tłuszczowe: 34,1 g - węglowodany: 341,5 g * w tym cukry: 55,5 g - błonnik: 34,8 g - sól: 11, 3 g

27.10.2023 Piątek

Śniadanie	Obiad	Kolacja
Zupa mleczna z kaszą jaglaną 300 ml (alergen - mleko) Chleb bydgoski 85 g (alergen - gluten) Chleb słonecznikowo-sojowy 30 g (alergeny - gluten, soja) Masło ekstra 16 g (alergen - mleko) Wędlina wieprzowa 40 g (alergen - soja) Jajko gotowane 70 g (alergen - jaja) Rzodkiewka 40 g Kawa zbożowa z mlekiem 240 ml (alergen - gluten, mleko)	Zupa fasolowa z ziemniakami 300 ml (alergeny - mleko, gluten, seler, soja) Kotlet z ryby pieczony 100 g (alergeny - ryby, jaja, gluten, seler, mleko, gorczyca) Surówka z kiszonej kapusty 85 g Surówka z marchwi 80 g (alergen - mleko) Ziemniaki z koperkiem 300g	Chleb bydgoski 85 g (alergen - gluten) Chleb słonecznikowo-sojowy 30 g (alergeny - gluten, soja) Pieczeń rzymska 70 g (alergeny - jaja, gluten, seler) Sałata 5 g Masło ekstra 16 g (alergen - mleko) Herbata czarna z cukrem (5 g) 240 ml Dodatek kolacyjny Jabłko 200 g
		Wartość energetyczna - 2447,6 kcal Wartość odżywcza - białko: 109,1 g - tłuszcze: 81,7 g * w tym nasycone kwasy tłuszczowe: 32,5 g - węglowodany: 337,6 g * w tym cukry: 54 g - błonnik: 41,6 g - sól: 10,9 g

28.10.2023 Sobota

Śniadanie	Obiad	Kolacja
Zupa mleczna z ryżem 300 ml (alergen - mleko) Chleb bydgoski 85 g (alergen - gluten) Chleb słonecznikowo-sojowy 30 g (alergeny - gluten, soja) Masło ekstra 16 g (alergen - mleko) Wędlina wieprzowa 40 g (alergen - soja) Dżem 25 g Pomidor 100 g Kawa zbożowa z mlekiem 240 ml (alergen - gluten, mleko)	Zupa selerowa z makaronem 300 ml (alergeny - mleko, gluten, seler, soja, jaja) Bigos z białej i kiszonej kapusty 350 g (alergeny - seler, soja, gorczyca) Ziemniaki z koperkiem 300 g	Chleb bydgoski 85 g (alergen - gluten) Chleb słonecznikowo-sojowy 30 g (alergeny - gluten, soja) Wędlina wieprzowa 20 g (alergen - soja) Serek wiejski 200 g (alergen - mleko) Jabłko 200 g Masło ekstra 16 g (alergen - mleko) Herbata czarna z cukrem (5 g) 240 ml Dodatek kolacyjny Sok pomidorowy 300 ml
		Wartość energetyczna - 2341,8  kcal Wartość odżywcza - białko: 102 g - tłuszcze: 80,8 g * w tym nasycone kwasy tłuszczowe: 38,7 g - węglowodany: 317,9 g * w tym cukry: 83,3 g - błonnik: 35,8 g - sól: 11,8 g

29.10.2023 Niedziela

Śniadanie	Obiad	Kolacja
Zupa mleczna z płatkami owsianymi 300 ml (alergeny - mleko, gluten) Chleb bydgoski 85 g (alergen - gluten) Chleb słonecznikowo-sojowy 30 g (alergeny - gluten, soja) Masło ekstra 16 g (alergen - mleko) Ser żółty 40 g (alergen - mleko) Wędlina wieprzowa 40 g (alergen - soja) Sałata 5 g Kakao z mlekiem 240 ml (alergen - mleko)	Rosół z lanym ciastem 300 ml (alergeny - gluten, seler, soja, jaja) Udko gotowane 150 g w sosie potrawkowym (alergeny - gluten, jaja, seler, mleko, dwutlenek siarki) Marchewka z groszkiem gotowana 110 g Surówka z selera z ananasem 75 g (alergeny - mleko, seler) Ryż 160 g	Chleb bydgoski 85 g (alergen - gluten) Chleb słonecznikowo-sojowy 30g (alergeny - gluten, soja) Wędlina wieprzowa 40 g (alergen - soja) Ser topiony 17,5 g (alergen - mleko) Ogórek świeży 100 g Masło ekstra 16 g (alergen - mleko) Herbata czarna z cukrem (5g) 240 ml Dodatek kolacyjny Banan 200 g
		Wartość energetyczna - 2473 kcal Wartość odżywcza - białko: 104,5 g - tłuszcze: 93,1 g * w tym nasycone kwasy tłuszczowe: 45,8 g - węglowodany: 318,9 g * w tym cukry: 66,8 g - błonnik: 26,7 g - sól: 11,4 g

30.10.2023 Poniedziałek

Śniadanie	Obiad	Kolacja
Zupa mleczna z zacierką 300 ml (alergeny - mleko, gluten) Chleb bydgoski 85 g (alergen - gluten) Chleb słonecznikowo-sojowy 30 g (alergeny - gluten, soja) Masło ekstra 16 g (alergen - mleko) Wędlina wieprzowa 40 g (alergen - soja) Miód 25 g Rzodkiewka 40 g Kawa zbożowa z mlekiem 240 ml (alergen - gluten, mleko)	Zupa ziemniaczana 300 ml (alergeny - mleko, gluten, seler, soja) Kasza jęczmienna 180 g (alergen - gluten) z sosem myśliwskim 200 g (alergeny - gluten, seler, gorczyca, soja) Buraczki 75 g	Chleb bydgoski 85 g (alergen - gluten) Chleb słonecznikowo-sojowy 30 g (alergeny - gluten, soja) Galaretka z drobiu 120 g (alergen - seler) Sałata 5 g Jogurt 150 g (alergen - mleko) Masło ekstra 16 g (alergen - mleko) Herbata czarna z cukrem (5 g) 240 ml Dodatek kolacyjny Jabłko 200 g
		Wartość energetyczna - 2313,7 kcal Wartość odżywcza - białko: 89,7 g - tłuszcze: 71,9 g * w tym nasycone kwasy tłuszczowe: 33,1 g - węglowodany: 340,5 g * w tym cukry: 63 g - błonnik: 27,6 g - sól: 10,8 g

31.10.2023 Wtorek

Śniadanie	Obiad	Kolacja
Zupa mleczna z ryżem 300 ml (alergeny - mleko) Chleb bydgoski 85 g (alergen - gluten) Chleb słonecznikowo-sojowy 30 g (alergeny - gluten, soja) Masło ekstra 16 g (alergen- mleko) Pasta z wędliny i jajka z koperkiem 100 g (alergeny - jajko, gorczyca, soja) Sałata 5 g Kawa zbożowa z mlekiem 240 ml (alergen - gluten, mleko)	Zupa brokułowa krem z grzankami 300 ml (alergeny - mleko, gluten, seler, soja) Stek wieprzowy smażony 100 g z cebulką 30 g (alergen - gluten) Kapusta czerwona gotowana 85 g (alergen - seler) Mizeria bez śmietany 80 g Ziemniaki z koperkiem 300 g	Chleb bydgoski 85 g (alergen - gluten) Chleb słonecznikowo-sojowy 30 g (alergeny - gluten, soja) Wędlina wieprzowa 40 g (alergen - soja) Ser żółty 40 g (alergeny - mleko) Papryka 60 g Masło ekstra 16 g (alergen - mleko) Herbata czarna z cukrem (5 g) 240 ml Dodatek kolacyjny Kiwi 75 g
		Wartość energetyczna - 2228 kcal Wartość odżywcza - białko: 99,3 g - tłuszcze: 89,1 g * w tym nasycone kwasy tłuszczowe: 41,2 g - węglowodany: 270,7 g * w tym cukry: 49,4 g - błonnik: 28,8 g - sól: 10,9 g